Кухня Египта

Как рассказывал Ансельм Брийя-Саварен: «раз мы осуждены на то, чтобы есть, будем, есть хорошо». Почему бы тогда выбираяотдых в Египте не заглянуть на кухню Египта и не «почувствовать» предстоящий отпуск на вкус?

Окунуться в это множество творений египетских кулинаров нам предложат уже в отеле. В большинстве своем национальные кафе и бары располагаются на территории курорта, но так же блюда этой кухни найдете в меню местного ресторана.

Считается изревле что, древняя кухня плодородных долин Нила отличалась изобилием мяса, вина и хлеба, что из некоторых источников, появлением пива мы обязаны также древним египтянам, а лук рос на этих землях еще пять тысяч лет назад. Потом появились арабы, пришедшие на местные земли, привнесли свои новшества и в кухню. От мяса и вина пришлось практически отказаться, но перемены были огромными как пропасть, новые хозяева добавили в блюда свою «изюминку».

Блюда отличаются достаточно острым вкусом и всегда наличием соусов и специй. Изобилие овощей на столе не могут не порадовать любителей вегетарианской кухни. А бобы и вовсе – визитная карточка египетской кухни. И уже на завтрак нам предложат аппетитные «бобовый бургер», фуль и феляфили.

И не обойтись египетской трапезе без хлеба. К столу нам предложат мягкий “баладийский” хлеб, который, подобно “пите”, обычно обмакивается в соус. Этот вид хлеба легко разделяется на два слоя и сворачивается, часто используется вместо ложки. Но в большинстве отелей Вам обязательно предложат и великолепный французский хлеб, а также настоящие “сандвичи” с сыром, ветчиной, с разнообразными салатами.

Mяcныe eгипeтcкиe блюда могут быть приготовлeны из различных видов мяca, дaжe из голубя, но только не из свинины. Рaзнообрaзиe и вкуc мясных блюд поиcтинe порaжaeт, но все они непременно подаются большими сытными порциями и с традиционным острым вкусом. А Красное море дополняет меню местной кухни разнообразными блюдами из морепродуктов.

В качестве гарнира прекрасно подходит просто рис, разаблан - рис с орехами и сухофруктами или эйш асман - жаренные в масле лепешки, а так же стоит не стоит пренебрегать разнообразными салатами. Да и привычный картофель здесь будет уместен.

Любителей сыров порадуют различные виды брынзы, а также привычные на вкус «твердые» сыры.

Приобретая путевки в Египет, туристам нетерпиться окунуться в море, солнца и фруктов, но здесь следует учесть, что способностью переносить жаркий климат обладают не многие фрукты. А местные народности еще издревле чтили инжир, финики, гранаты и виноград. В десертах местной кухни сложно не почувствовать присутствие меда, орехов, масла и крема.

«Сладость» восточной жизни можно прекрасно совмещать с обычной чайной церемонией, лидер в которой - красный кисловатый на вкус чай каркадэ.

Возможно, приобретая туры в Египет, вы и не сможете попробовать некоторые блюда времен фараонов, но, несомненно, многочисленные блюда египетской кухни разнообразят ваш отдых и привнесут в него особую атмосферу.

Популярность: 0